Die Elsbeere ist der Baum des Jahres 2011. Heute wurde traditionell ein Exemplar im Hahnengrund in Winzerla gepflanzt. Die Laubbaumart ist sehr selten und daher den meisten Menschen noch recht unbekannt. Das ist schon ein Grund für die Wahl zum Baum des Jahres. Die Elsbeere zählt zu den Rosengewächsen, wird bis zu 25 Meter hoch und bis zu 300 Jahre alt. Ihr Holz ist edel und eignet sich besonders gut als Furnierholz. Aus den Früchten der Elsbeere kann man allerlei Delikatessen wie Marmelade und Schnaps herstellen. In den letzten 15 Jahren wurden etwa 10 000 Elsbeeren vorrangig auf dem Jenaer Forst gepflanzt. iz
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