Das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität sucht Frauen und Männer zwischen 18 und 80 Jahren aus Jena und der näheren Umgebung, die ab September an einer wissenschaftlichen Studie als Probanden teilnehmen möchten. Geeignet sind Personen, die erhöhte Blutfettwerte haben. Die Studienteilnehmer werden über 12 Wochen täglich mit Omega-3-Fettsäuren angereicherte Lebensmittel, wie Milchprodukte, Brot und Brötchen, Wurst oder Waffeln verzehren. Nach einer 10-wöchigen Pause schließt sich eine weitere 12-wöchige Studienperiode an. Es sollen ernährungsphysiologisch hochwertige Lebensmittel entwickelt und hinsichtlich ihrer gesundheitsfördernden Wirkung getestet werden. Interessenten können sich ab sofort anmelden bei Manja Dittrich und Dr. Christine Dawczynski (Tel.: 03641 / 949626, E-Mail: manja.dittrich@uni-jena.de, christine.dawczynski@uni-jena.de).
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